超市風(fēng)幕柜多少錢|風(fēng)幕柜中不同肉品如何分割速凍
超市系列的有很多款式,所以超市風(fēng)幕柜多少錢,這個(gè)要看你是選擇的哪款風(fēng)幕柜。綠締風(fēng)幕柜專業(yè)從事超市系列各種風(fēng)幕柜,從保鮮到冷藏、從冷藏到冷凍,甚至是低溫或者超低溫的風(fēng)幕柜產(chǎn)品都有,還可以定做的。超市系列風(fēng)幕柜中,產(chǎn)品有立式、臥式、敞開式;制冷方式也有風(fēng)冷、直冷等等。所以,想要知道超市風(fēng)幕柜多少錢,就來綠締超市系列風(fēng)幕柜展廳來看看,根據(jù)自己的需求和用途,會(huì)有專業(yè)的人員給你解答。下面就以超市系列風(fēng)幕柜為例,讓風(fēng)幕柜價(jià)格來告訴大家,風(fēng)幕柜中的不同肉品如何分割速凍吧。
分割肉,是指對(duì)豬、牛、羊肉體在剝皮后,進(jìn)行冷加工分割的肉,與白條肉相比其優(yōu)點(diǎn)是減少冷加工過程中的干耗,提高風(fēng)幕柜的單位容積載重量,一般增加冷藏能力為50%以上。由于帶包裝的分割肉在-18℃條件下冷藏期可達(dá)一年左右,而且便于運(yùn)輸和裝卸,便于出口,其經(jīng)濟(jì)效益更高。
(1)規(guī)格要求(以豬肉為例):頸背肌肉(即瘦肉)(通稱1號(hào)肉,出口不小于0.8kg);前腿肌肉(通稱Ⅱ號(hào)肉,出口不小于1.35kg);大排肌肉(通稱Ⅲ號(hào)肉,0.8kg); 前腿肌肉(通稱Ⅱ號(hào)肉,出口不小于0.55kg);后腿肌肉(通稱Ⅳ號(hào)肉,出口不小于2.2kg);大排;小排;肋排。上述品種的規(guī)格,如果是內(nèi)銷,目前重量不作臨制。
(2)原料要求:要求必須來自非疫區(qū),經(jīng)獸醫(yī)在宰前、宰后的檢驗(yàn),證明是健康無病的肉畜,種豬不得用于生產(chǎn)分割肉。
(3)技術(shù)條件和要求:
①頸背、前腿、大排、后腿四種肉,要求剔除骨骼和皮下脂肪,但允許略帶脂肪,內(nèi)銷肉脂肪厚度不超過2mm,出口規(guī)格是:I號(hào)肉脂肪含量為2%,Ⅱ號(hào)肉為1%,Ⅲ號(hào)肉為0.5%,Ⅳ號(hào)肉為l%。肉內(nèi)的肌膜允許保留,筋腱和脂肪,骨膜允許存在;內(nèi)銷肉小血管也可存在,但出口品必須除去。
②大排去膘(但允許略帶脂肪,最厚處不超過5mm,大排肋骨處寬度為40~60mm),與大排肌肉寬度一致,脊背下允許帶脂肪的里脊。
③小排、肌排帶全部夾層肌肉,盡量保持肌肉完整,但不允許帶大片脂肪。
④統(tǒng)貨肌肉,即頸背、前腿、大排、后腿4種肌肉的按比例搭配或混合包裝。
以上就是風(fēng)幕柜中速凍肉品如何分割與出口銷售,知道了肉品速凍加工過程,我們就可以對(duì)超市系列風(fēng)幕柜中的鮮肉有所了解,這樣才買的放心,食用安心呀。
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