冷藏柜價格-冷藏柜中雞蛋品質(zhì)管理方法和措施
為了提高中冷藏保鮮的雞蛋質(zhì)量，我們就要加強(qiáng)雞蛋的品質(zhì)管理，那么如何做才是正確的呢？下面就讓冷藏柜價格來告訴大家，如何正確管理冷藏柜中保鮮冷藏的雞蛋及需要采取哪些措施。
加強(qiáng)飼養(yǎng)管理：選擇優(yōu)良品性的蛋雞，合理投喂?fàn)I養(yǎng)全面的無污染的優(yōu)質(zhì)飼料，有充足的營養(yǎng)物質(zhì)供給產(chǎn)蛋之用，以保證蛋白濃厚、蛋黃完整，飼料還應(yīng)含有足量的鈣質(zhì)成分，保證蛋殼達(dá)到不易破損的硬度。合理設(shè)計(jì)籠舍，保持籠舍的清潔，使新產(chǎn)的蛋能及時得以分離，減少被糞便污染的機(jī)會。
加強(qiáng)流通環(huán)節(jié)管理：鮮蛋具有在常溫下貯存品質(zhì)下降快、貯運(yùn)時易碎的特點(diǎn)。因此，在鮮蛋的收購、包裝、運(yùn)輸、貯存、銷售時應(yīng)充分考慮到這些因素。首先應(yīng)加強(qiáng)鮮蛋的收購管理工作。收購工作是業(yè)務(wù)經(jīng)營中的第一個重要環(huán)節(jié)，進(jìn)入流通領(lǐng)域或加工企業(yè)的鮮蛋質(zhì)量高低，能否適合于蛋品加工和長期貯存等均與收購工作有直接關(guān)系。首先應(yīng)適時掌握鮮蛋的收購期，收購時應(yīng)加強(qiáng)驗(yàn)收工作，驗(yàn)收人員必須按照驗(yàn)收標(biāo)準(zhǔn)或質(zhì)量指標(biāo)進(jìn)行嚴(yán)格驗(yàn)收，為了搞好驗(yàn)收工作，驗(yàn)收人員在收購中應(yīng)注意掌握蛋的質(zhì)量特點(diǎn)。
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