冷藏柜價格-冷藏柜中冷藏食品添加劑的發(fā)展（二）
上面一節(jié)，價格已經(jīng)告訴大家一些關(guān)于食品添加劑的發(fā)展，那么為什么它可以這么好的發(fā)展下去呢？下面就繼續(xù)來了解一下吧。
有關(guān)資料表明，在人類發(fā)現(xiàn)使用火的同時，人們就與食品添加劑結(jié)下了不解之緣。當(dāng)時，人們不僅發(fā)現(xiàn)用火烤食獸、禽肉更好吃，而且發(fā)現(xiàn)燒烤之后有些食物能保存較長時間。這其實(shí)就是人類早期使用食品添加劑的開始。因?yàn)?，食物?jīng)過煙熏之后，其中的酸類、酚類等成分對食物的防腐、抗氧化、保存起了重要的作用，只不過在當(dāng)時人們不可能認(rèn)識到這些而已。中國傳統(tǒng)的點(diǎn)制豆腐用的凝固劑鹽鹵，在距今1800多年前的東漢時期就已有使用，并一直流傳至今；北魏時期的《齊民要術(shù)》中就記載過從植物中提取天然色素的方法；800年前的南宋時期就將亞硝酸鹽用于臘肉生產(chǎn)，后來傳人歐洲。
隨著工業(yè)革命的興起，食品工業(yè)也發(fā)生了根本的變化，對食品添加劑也開始有了要求，特別是化學(xué)工業(yè)的發(fā)展，一些人工合成的食品添加劑開始應(yīng)用于食品工業(yè)，使食品添加劑進(jìn)入了發(fā)展時期。隨著科學(xué)技術(shù)的不斷進(jìn)步，檢測手段的日臻完善，人們開始注意到食品添加劑的安全、衛(wèi)生。各國對食品添加劑采取了嚴(yán)格的管理措施，并注意從法律和法規(guī)上規(guī)范食品添加劑的生產(chǎn)和使用，使它逐漸走上一條健康發(fā)展的道路。
據(jù)統(tǒng)計(jì)，目前全世界食品添加劑的年貿(mào)易額達(dá)200多億美元。使用的品種達(dá)5000種以上，美國是使用食品添加劑最多的國家，達(dá)2000多種。歐盟和日本等國也在1500種以上。我國目前批準(zhǔn)使用的有1500多種。
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