冷藏柜價格-生物傳感器作用
水產(chǎn)品處理在進(jìn)行冷凍冷藏之前，還需要用別的設(shè)備進(jìn)行檢測，那就是生物傳感器。那么這種設(shè)備在水產(chǎn)品中有什么作用呢？下面就讓冷藏柜價格來給大家介紹一下吧。生物傳感器在水產(chǎn)品食用安全品質(zhì)控制中的應(yīng)用：
對于水產(chǎn)品微生物指標(biāo)的檢測，我國目前仍然以傳統(tǒng)的分離培養(yǎng)方法為主，往往需要幾天甚至十幾天時間。盡管利用細(xì)菌自動分析系統(tǒng)可以有效地將檢測時間縮短至幾個小時，但該類設(shè)備價格昂貴，對操作技能要求較高，目前尚難以推廣應(yīng)用。農(nóng)獸藥殘留目前主要是以色譜法為主，貝毒等水生毒素則以生物測定法為主，都普遍存在著操作煩瑣、分析成本高、難以實現(xiàn)現(xiàn)場快速檢測等問題。由于日益嚴(yán)重的環(huán)境污染，水產(chǎn)品已經(jīng)成為許多食品安全危害因子的載體，如病原微生物、毒素、重金屬、藥物殘留、抗?fàn)I養(yǎng)因子等。
與陸生生物相比，水產(chǎn)品更容易受到自溶性酶類以及微生物所產(chǎn)生的酶的影響，而且對于以上安全危害因子具有更為顯著的富集效應(yīng)。因此，目前世界各國對于水產(chǎn)品的安全質(zhì)量控制愈加嚴(yán)格，對于準(zhǔn)確、快速、靈敏的監(jiān)測手段的需求也愈加迫切，生物傳感器以及相關(guān)技術(shù)由此應(yīng)運(yùn)而生。
與陸生生物相比，水產(chǎn)品更容易受到自溶性酶類以及微生物所產(chǎn)生的酶的影響，而且對于以上安全危害因子具有更為顯著的富集效應(yīng)。因此，目前世界各國對于水產(chǎn)品的安全質(zhì)量控制愈加嚴(yán)格，對于準(zhǔn)確、快速、靈敏的監(jiān)測手段的需求也愈加迫切，生物傳感器以及相關(guān)技術(shù)由此應(yīng)運(yùn)而生。
與其他檢測手段相比，生物傳感器具有靈敏度高、響應(yīng)速度快、選擇性和抗干擾能力強(qiáng)、操作成本低等優(yōu)點，而且作為生物技術(shù)與電子技術(shù)和信息技術(shù)的結(jié)合體，擁有更為廣闊的發(fā)展空間和潛力。因此，生物傳感器已成為目前食品、生物安全、環(huán)境監(jiān)測等領(lǐng)域研究人員所關(guān)注的熱點之一。
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