冷藏柜價格-面粉各項檢查
為了保證中的面粉安全性，我們要通過很多方面進行檢查。那么一般會檢查哪些方面呢？下面就讓冷藏柜價格來告訴您吧。首先是食品衛(wèi)生、微生物及動、植物檢疫：
①原料小麥和面粉的衛(wèi)生指標(biāo)：
原糧小麥：馬拉硫磷≤3mg/kg、磷化物（以PH3計）≤0.05mg/kg、=硫化碳≤10mg/kg，甲胺磷、艾氏劑和狄氏劑≤0.02mg/kg。
成品面粉：汞（以Hg計）≤0.02mg/kg、DDT≤O.2mg/kg、六六六≤0.3mg/kg4 砷（以As計）≤0.7mg/kg，氰化物（以HCN計）≤5mg/kg、黃曲霉毒鮝Bl≤5mg/kg。
②蒸炸烤面制食品：（干基）鋁（以Al計）≤100mg/kg。
③面粉微生物指標(biāo)：細(xì)菌總數(shù)最大限量100000個/g，大腸菌群最大限量500～1000個/100g，嘔吐毒素最大限度1000yglk90 "/g，
④輻照與放射性指標(biāo)：用60Co或137Cs的y線照射面粉防治蟲病、霉變，50～100krad(lrad一lOmGy)得到WHO安全評價。國家對原糧放射物限制量，如糧食中鍶902×lo-lo居里/kg，銫1372X lO-s居里/kg，天然鈾0. Img/kg。
⑤進出口小麥面粉檢疫：貯糧害蟲有谷斑皮蠹、大谷蠹；植檢有小麥線蟲害；真菌類有小麥矮星黑穗病、麥角病，雜草種子有毒麥、曼陀羅籽。
(4)食品添加劑：國家打擊假冒偽劣產(chǎn)品，嚴(yán)查毒米、毒面，禁超標(biāo)添加，提倡用天然、低毒取代毒害物。有的廠已禁加增白劑（過氧化苯鉀酰），杜絕違禁的物品（如吊白塊等）。面粉添加劑限量：磷酸三鈣、溴酸鉀及碳酸鈣≤0.03g/kg、過氧化苯甲酰和L-半胱氨酸鹽酸鹽≤0.06g/kg，偶氮甲酰胺≤0.045g/kg，碳酸鎂≤1.5g/kg。
(5)轉(zhuǎn)基因：轉(zhuǎn)基因技術(shù)已應(yīng)用于麥品改良，有的廠家對出口西歐產(chǎn)品控制較嚴(yán)，提出不得用轉(zhuǎn)基因小麥生產(chǎn)，面粉中不得含轉(zhuǎn)基因片段，并對面粉花高費檢測，企業(yè)應(yīng)予關(guān)注。
(6)面粉生產(chǎn)、檢驗、貯運、保管的管理：面粉生產(chǎn)場所達到GMP和檢測輝制GLP，需有效生產(chǎn)、衛(wèi)生許可證和防疫措施，供應(yīng)商確保產(chǎn)品無摻假，在粉中禁摻不宜食用成分，每半年或一年定期接受查核，對產(chǎn)品是否加添加劑，是否經(jīng)淫輻射、含轉(zhuǎn)基因成分均需說明；要求面粉存放場所干燥通風(fēng)，相對濕度55%～65%，溫度在18～28℃有的對包裝衛(wèi)生和保質(zhì)期提出要求。
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