風幕柜冷藏桃子方法
    中的桃子是具有很高的營養(yǎng)價值的一種水果，但是在夏季的時候像桃子這種水果是不好保鮮的，如果保鮮不當的話會在短時間內就變質不能吃了，如果想要長時間進行冷藏保鮮的話就最好放在風幕柜中，那我們就來看看它的保鮮方法有哪些。桃子最適合冷藏的溫度在0度左右，相對濕度在91%左右，要想長時間保鮮的話，最好是嚴格控制柜子內部的溫度恒定，不能出現過大的浮動，如果柜內溫度達到-2度的時候可能就會導致桃子出現受凍的肯尼個，所以在桃子放入柜子之前可以進行適當的通風換氣。在低溫條件下的桃子，2周后會出現冷害的現象，當我們把這些移到高溫環(huán)境中進行后熟的時候，果肉就會出現變干、發(fā)綿、變軟，果核周圍的果肉明顯變褐，嚴重時外表皮處能看到花紋，且皮色暗淡無光澤，風味改變。在2℃-5℃中貯藏的桃子比在0℃以下貯藏的桃子更容易發(fā)生果肉變質。較耐貯藏的品種在-0.5℃-0℃的穩(wěn)定條件下可貯藏4周，品質良好。桃子冷藏時間過長，會淡而無味，因此，桃子的冷藏保鮮時間不宜過長。

    其次桃子在放入風幕柜中保鮮的話還可以采用某些化學方法進行冷藏。因為在桃子冷藏保鮮的過程中常常因為褐腐病而引起桃子大量腐爛。所以在進行冷藏之前可以將桃子放入到苯菌靈懸浮液的溶液中進行侵泡半個小時，這樣可以預防桃子的腐爛，但是這種方法不推薦，至于原因的話，我們大家都是非常清楚的。在冷藏保鮮桃子的過程中應當避免陽光直射，因為陽光直射的話可以加速桃子的成熟度，所以我們使用風幕柜保鮮桃子的時候最好將其放置在室內，這樣就可以防止太陽直射的現象。
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