柑橘風(fēng)幕柜保鮮冷藏條件及技術(shù)（二）
柑橘在冷藏保鮮前，還要分級別進行挑選。首先剔除病蟲果、畸形果、脫蒂果和損傷果后，按分級有關(guān)標準或不同消費對象進行分級。鮮柑橘的分級標準可以按照國家標準（GB/T12947 ～ 1991）進行。防腐保鮮：柑橘采收后應(yīng)在不超過48小時內(nèi)及時藥液浸果防腐處理。用2，4-D（150 ～ 250毫升/千克）與所需的各種類殺菌劑混合液浸泡果實1 ～ 2分鐘。另外常用的藥液還有特克多、苯萊特、多菌靈、托布津（500 - 1000毫克/千克）、施保功（250 ～ 500毫克/千克）、抑霉唑（500 ～ 1000毫克/千克）等、這些浸果處理對護蒂、防腐、保鮮都有較好的效果。預(yù)貯：預(yù)貯能起到使柑橘在冷藏保鮮前愈傷、預(yù)冷散熱、發(fā)汗和減少枯水病等的作用，有利于隨后的正式冷藏保鮮。其方法是奩果實采后，將果實在陰涼、干燥、通風(fēng)的場所放置2 ～ 5天。
預(yù)貯天數(shù)可隨不同柑橘而不同，橙類一般預(yù)貯2 ～ 3天，待果皮稍軟化，失水約3%即可；寬皮柑橘類預(yù)貯3 ～ 5天，失水在3% ～ 5%之間為好。包裝：預(yù)貯晾干后的果實，剔除無蒂果、損傷果，將完好的果實選出，采用0.015 ～ 0.02毫米的聚乙烯塑料薄膜袋單果包裝；塑料薄膜袋單果包裝能很大程度地減少柑橘在貯運過程中的失重、交叉感染和腐爛損耗，對提高柑橘果實的耐貯性和減少爛果有較好的效果。但須注意的是聚乙烯薄膜包果在貯運溫度較高時，可能會增加果實的腐爛。
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