柑橘風幕柜冷藏保鮮的管理
果蔬一旦進入中貯藏，就要有采取妥善的冷藏保鮮和管理。那么冷藏保鮮與管理需要遵循什么呢？首先柑橘因產(chǎn)地、種類、品種等的不同，有多種多樣的冷藏保鮮方法，概括有常溫MA冷藏保鮮、通風庫冷藏保鮮、冷庫冷藏保鮮和留樹冷藏保鮮等。常溫冷藏保鮮。架貯法：在冬季由于氣溫不高，柑橘產(chǎn)地可以利用普通民虜或倉庫進行柑橘常溫MA冷藏保鮮，冷藏保鮮期一般可達2 - 4個月。采用木板在房屋內(nèi)搭架，將包裝好的果實堆放在木板上5 - 6層后，最上層蓋以塑料薄膜，如氣溫太低，可適當增加些覆蓋物保溫，如稻草等；也可采用箱貯法。將包裝好的果實裝箱后，直接堆碼存放在室內(nèi)。
冷藏保鮮期間，入庫后2 - 3周，氣溫會高，需要及時檢查，并在夜間低溫時，多開門窗通氣和利用通風設備如排氣扇等通風以降低庫溫。在溫度較低的12月份至翌年2 - 3月份冷藏保鮮期內(nèi)，由于氣溫較低，冷藏保鮮果實的狀況相對穩(wěn)定。但在存在有較多果實腐爛時，應該剔除爛果，加強通風換氣，同時做好保溫防凍工作。冷藏保鮮后期3月份以后，需注意果實的變化，防止果實腐爛增多，并及時安排冷藏保鮮柑橘的上市。常溫MA冷藏保鮮甜橙、碰柑，冷藏保鮮期一般可達4 - 5個月。通風庫冷藏保鮮：是柑橘產(chǎn)區(qū)大規(guī)模冷藏保鮮柑橘采取的一種主要冷藏保鮮方式。在果實入庫前2 - 3周，需要對庫房進行徹底的消毒。在果實入庫后，通常需要15天晝夜打開門窗和排氣扇通風租降溫排濕。冬季即12月至翌年2月上旬，由于氣溫較低，庫內(nèi)環(huán)境穩(wěn)定，一般無需經(jīng)常通風。但應注意保暖，防止果實發(fā)生冷害和凍害。庫內(nèi)濕度過高時，應及時通風排濕或用吸濕劑姬消石灰除潮。開春后，由于氣溫回升，可在夜間開窗通風來保持庫溫的穩(wěn)定。庫內(nèi)濕度不足時，可灑水補濕。通風庫冷藏保鮮方法一般能貯至3月份，總損耗率為6% - 19%。
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