超市冷凍柜冷凍食品有哪些嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)？里可以冷凍各種生鮮食品，食品與我們的生活健康息息相關(guān)，其實(shí)冷凍食品也有一定的標(biāo)準(zhǔn)的，這樣才能保證食品在冷凍柜里的營養(yǎng)不會流失，綠締小編為大家講解一些有哪些標(biāo)準(zhǔn)：
冷凍食品作為食品門類的一種，在我國市場上出現(xiàn)不過才十幾年光景，但其迅速發(fā)展的態(tài)勢卻被譽(yù)為食品業(yè)的一輪朝陽，尤其是近年來，各類超市如雨后春筍般涌現(xiàn)，冷凍食品流通所必需的冷鏈已經(jīng)構(gòu)建完成，特別是生活節(jié)奏加快，人們的飲食習(xí)慣開始變化，這一切都為冷凍食品的大行其道奠定了基礎(chǔ)。
真正意義上的冷凍食品是指在-35℃條件下通過專業(yè)冷凍生產(chǎn)線在5-15分鐘內(nèi)完成凍結(jié)全過程，并且使產(chǎn)品中心溫度達(dá)到-18℃的產(chǎn)品。是一種生產(chǎn)工業(yè)化的速凍工藝，采用的是先進(jìn)的設(shè)備，且加工過程有嚴(yán)格的工藝要求，因而名副其實(shí)的冷凍食品可以說最大限度地保持了天然食品原有的新鮮程度、色澤、風(fēng)味及營養(yǎng)成分。這是一般小廠、小作坊做不到的。目前，冷凍食品的國家標(biāo)準(zhǔn)業(yè)已出臺，對調(diào)理類、水產(chǎn)類、畜牧肉類、家禽類、果蔬類等5大類冷凍食品，均制定有非常明確規(guī)范的質(zhì)量和衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)。
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