田螺的購(gòu)買(mǎi)安全注意哪些-風(fēng)幕柜價(jià)格
田螺易受寄生蟲(chóng)感染，食用時(shí)一定要煮透，死螺不能吃。選購(gòu)田螺時(shí)，注意要選購(gòu)潔凈水體產(chǎn)的田螺，要注意用眼觀、鼻嗅的方法，已污染水體產(chǎn)的田螺外觀肉眼看上去不但臟，而且有臭味，選購(gòu)時(shí)還要注意田螺的外形。
新鮮田螺個(gè)大、體圓、殼薄、掩蓋完整收縮，螺殼呈青色，殼無(wú)破損，無(wú)肉溢出，挑選時(shí)，可以用小指尖往掩蓋上輕輕壓選時(shí)，可以用小指尖往掩蓋上輕輕壓一下，有彈性的就是活螺，反之就是死螺，最最好不要購(gòu)買(mǎi)。田螺不易儲(chǔ)存，最好是現(xiàn)吃現(xiàn)買(mǎi)。短時(shí)間保存可放水中泡。在清水中浸泡。
1.食用時(shí)最好購(gòu)買(mǎi)新鮮的活螺，死螺易引起中毒。
2.防止病菌和寄生蟲(chóng)感染，在食用螺類(lèi)時(shí)一定要煮透，一般煮10分鐘以上再食用為佳。
3.胃寒者應(yīng)忌食，以防危害身體。海螺的腦神經(jīng)分泌的物質(zhì)會(huì)引起食物中毒。
4.螺類(lèi)也是發(fā)物，有過(guò)敏史及瘡瘍患者應(yīng)忌食。不宜與中藥蛤蚧、西藥土霉素同服。
安心小提示：食用田螺時(shí)一定要煮透，死螺不能吃。因田螺性寒，凡消化功能弱者及老人和兒童，應(yīng)半食有節(jié)制，以免多食引起消化不良。
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