冷藏柜價(jià)格|冷藏柜中蘊(yùn)含的小知識(shí)
我們每次進(jìn)超市時(shí)都會(huì)感覺到溫差，尤其站在開放式旁總是比其他位置更冷一些，這種感覺在夏天會(huì)更加明顯。其實(shí)超市的冷藏柜有其溫度標(biāo)準(zhǔn)，早在1997年公布的《速凍米面食品行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)》就要求：速凍食品中心溫度要保持在零下18℃。速凍食品是指在強(qiáng)冷的環(huán)境下，15分鐘左右完成凍結(jié)過程，使被凍的食品達(dá)到零下18℃的食品，譬如餃子、包子等食品。只有溫度控制在零下18℃，才能使各種細(xì)菌處于完全抑制狀態(tài)，降低各種化學(xué)、生化反應(yīng)的速度，最大限度地保持天然食品原有的新鮮程度、色澤、風(fēng)味及營(yíng)養(yǎng)成分。隨后，商務(wù)部出臺(tái)的《超市購(gòu)物環(huán)境標(biāo)準(zhǔn)》明確規(guī)定：“冷藏柜溫度為零下2℃～5℃，冷凍冷藏柜溫度低于零下18℃。”
從分類上來看，大部分超市的冷藏柜食品都分類得比較清晰，不同冰凍要求的食品放置在不同溫度的冷藏柜中，但有一些會(huì)出現(xiàn)為了促進(jìn)銷售時(shí)勉強(qiáng)將不合適的產(chǎn)品放錯(cuò)貨架的情況，譬如在售賣肉類的冷藏柜上，溫度低至2℃，環(huán)境也比較濕潤(rùn)，卻將一些要求干燥環(huán)境存放的調(diào)味品夾雜其中，商家為了促銷，沒有考慮周全。通常，蔬果的冷藏柜只擺放一些貴價(jià)產(chǎn)品，譬如有機(jī)產(chǎn)品或者進(jìn)口產(chǎn)品，普通的蔬果就擺放在常溫貨架，而近年來大熱的進(jìn)口食品超市，總是不吝嗇地將蔬菜類也放置在冷藏柜中，以保持更好的賣相。
從分類上來看，大部分超市的冷藏柜食品都分類得比較清晰，不同冰凍要求的食品放置在不同溫度的冷藏柜中，但有一些會(huì)出現(xiàn)為了促進(jìn)銷售時(shí)勉強(qiáng)將不合適的產(chǎn)品放錯(cuò)貨架的情況，譬如在售賣肉類的冷藏柜上，溫度低至2℃，環(huán)境也比較濕潤(rùn)，卻將一些要求干燥環(huán)境存放的調(diào)味品夾雜其中，商家為了促銷，沒有考慮周全。通常，蔬果的冷藏柜只擺放一些貴價(jià)產(chǎn)品，譬如有機(jī)產(chǎn)品或者進(jìn)口產(chǎn)品，普通的蔬果就擺放在常溫貨架，而近年來大熱的進(jìn)口食品超市，總是不吝嗇地將蔬菜類也放置在冷藏柜中，以保持更好的賣相。
細(xì)心的顧客還會(huì)發(fā)現(xiàn)，不是所有的冷藏柜都是封閉式，還有很多敞開型，對(duì)此還有相應(yīng)的規(guī)定：放在敞口冷藏柜的食品必須在“食品整理線”(冷藏柜口下方約5厘米處)之下。因?yàn)槌诶洳毓裆舷聹夭钶^大，如果食品超過食品整理線，冷凍溫度便很難達(dá)到冷凍食品的存放要求，甚至有可能導(dǎo)致食品變質(zhì)。但在很多超市的敞口冷藏柜中，我們都能發(fā)現(xiàn)不達(dá)標(biāo)的情況，冰凍的魚尾巴甚至華麗麗地伸出冷藏柜外。有消費(fèi)者自己總結(jié)出經(jīng)驗(yàn)，買速凍食品時(shí)看到時(shí)敞口冷藏柜就最好就挑放置在底部的，但在封閉式冷藏柜中也會(huì)出現(xiàn)溫度不足的情況，這樣就要看看產(chǎn)品是不是出現(xiàn)發(fā)軟、硬度不夠的問題，又或檢查有沒水汽或凝結(jié)的水珠，這樣的產(chǎn)品表示食品的冷藏溫度不穩(wěn)定，也許曾經(jīng)解凍過，會(huì)影響到產(chǎn)品質(zhì)量。
冷藏柜的潔凈程度還直接影響到顧客的消費(fèi)欲望，這一點(diǎn)大型超市做得比較好，小型的精品超市也相當(dāng)講究，但一些經(jīng)營(yíng)多年的老超市則稍微有點(diǎn)落后，首先是冷藏柜的冰凍能力不如以前，冰凍食品的賣相不好，其次則是貨架陳舊，一些污垢沒有清潔到位。
冷藏柜的潔凈程度還直接影響到顧客的消費(fèi)欲望，這一點(diǎn)大型超市做得比較好，小型的精品超市也相當(dāng)講究，但一些經(jīng)營(yíng)多年的老超市則稍微有點(diǎn)落后，首先是冷藏柜的冰凍能力不如以前，冰凍食品的賣相不好，其次則是貨架陳舊，一些污垢沒有清潔到位。
以上文章來源于綠締冷藏柜，提供各種價(jià)格、醫(yī)用冷藏柜、超市冷藏柜、便利店冷藏柜，工業(yè)、酒店、蛋糕房、不銹鋼等等系列冷藏柜，詳情請(qǐng)登錄：冷藏柜
免費(fèi)訂購(gòu)熱線：400-9958-488
轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明出處：http://modernanimal.cn/html/RefrigerationTechnolog/201707272354.html
廣州綠締冷柜廠家提供優(yōu)質(zhì)：超市冷柜、冰柜、冷藏柜、風(fēng)幕柜、便利店冷柜、冰柜展示柜、方塊制冰機(jī)、冷庫(kù)安裝等產(chǎn)品。 10余年商業(yè)制冷設(shè)備制造銷售經(jīng)驗(yàn)，廠家直銷，全國(guó)聯(lián)保，公司產(chǎn)品深受國(guó)內(nèi)外廣大客戶青睞。全國(guó)服務(wù)熱線：400-9958-488
在線客服咨詢
QQ在線客服
400-837-9796
