風(fēng)幕柜價格|風(fēng)幕柜告訴你菜單如何制作
是各大酒店、餐廳的重要設(shè)備，在酒店、餐廳運營過程中扮演著重要角色。同樣和風(fēng)幕柜有著一樣重要性質(zhì)的就是菜單，每個客戶走入酒店、餐廳吃飯都需要有一個點菜單。那么這種菜單要如何制作呢？下面就和風(fēng)幕柜價格一起來看看吧。
(1)菜單的制作一定要注重本身的完整性：
①要照顧到冷菜、熱菜、湯菜的品名、順序和價格。
②特色風(fēng)味菜點的宣傳。
③對名廚和特色菜的展示。
④餐館的訂餐電話、具體地址和營業(yè)時間。
(2)規(guī)格：
目前，餐館的菜單規(guī)格大小不一，大的形似報紙，小的猶如小型筆記本，然而這樣制作的菜單很難達到顧客所需要的視覺效果。有關(guān)菜單的規(guī)格，經(jīng)過反復(fù)實踐和對?？偷牧私猓藛螒?yīng)以顧客翻閱方便為原，一般較為理想的尺寸為23厘米×30厘米。
(3)封面：
設(shè)計菜單除了要考慮規(guī)格大小以及頁數(shù)的多少之外，還要仔細考慮封面設(shè)計。一個設(shè)計精美的菜單封面是餐館的門面，也是餐館的重要標(biāo)志，這是因為精美的菜單會給消費者留下深刻的印象。菜單的封面設(shè)計要突出本餐館的經(jīng)營風(fēng)格，無論是圖案、顏色都要把握好。如果你經(jīng)營的是一家宮廷菜餐館，菜單封面應(yīng)體現(xiàn)經(jīng)營的標(biāo)志，以古色古香，具有皇家氣派為好；如果是經(jīng)營現(xiàn)代餐館，菜單封面應(yīng)從表現(xiàn)時代特點入手，要有現(xiàn)代氣息。
(4)樣式：
菜單的樣式目前五花八門，沒有一個統(tǒng)一的規(guī)定。主要應(yīng)以制作的樣式、顏色與餐館的檔次和氣氛相適應(yīng)為宜。當(dāng)今餐飲業(yè)較為常見的菜單樣式有目錄式、折疊式、桌式、活頁式、壁掛式等；形狀以長方形為多，也有方形、圓形或其他形狀的。
(5)材料：
制作菜單一般選用美觀耐用、成本合理的材料，如長期使用，可選擇重磅的涂膜紙、銅版紙、啞粉紙等。由于紙的質(zhì)地各地差異大，在選擇紙張時，要具體情況具體分析。
(6)文字：
菜單上的文字是直接向顧客傳遞信息的，要求字體清晰、端正，以楷書為宜。文字書寫時菜名之間安排的空隙應(yīng)盡量合理，切勿過稀或過密，否則會影響顧客的閱讀效果，如有需要也可附以中英文對照。
(7)顏色：
菜單的色彩可以隨時代的變化而變化，就目前中小型餐館而言，菜單封面和插頁，顏色豐富，有紫色、大紅、墨綠、深藍等。有的插頁以白色為主調(diào)，再配以淺粉、米黃等色。總之，不同設(shè)計風(fēng)格的裝飾菜單，都會為餐館增添色彩。
知道了這些，我相信開酒店、餐廳的朋友，一定可以做出一個適合自己酒店、餐廳的菜單，如果選擇風(fēng)幕柜，那么綠締就是你不錯的選擇。
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