超市風(fēng)幕柜|風(fēng)幕柜儲藏和冷凍食物禁忌
為了保證可以更好的為我們提供服務(wù)，我們在使用風(fēng)幕柜的時候一定要注意保養(yǎng)。所以在風(fēng)幕柜儲藏和冷凍食物時候，一定要注意一些方法和技巧。下面就讓超市風(fēng)幕柜來告訴大家這些吧。
1、放在風(fēng)幕柜里的食品應(yīng)盡量是新鮮的、干凈的，因為質(zhì)量好的食品，其微生物基數(shù)少，從而可減少繁殖后的微生物總數(shù)，且不易污染貯存在風(fēng)幕柜中其他食品。熱的食物絕對不能放入運轉(zhuǎn)著的風(fēng)幕柜內(nèi)。存放食物不宜過滿、過緊，要留有空隙，以利冷空氣對流，減輕機組負(fù)荷，延長使用壽命，節(jié)省電量。食物不可生熟混放在一起，以保持衛(wèi)生。按食物存放時間、溫度要求，合理利用柜內(nèi)空間，不要把食物直接放在蒸發(fā)器表面上，要放在器皿里，以免凍結(jié)在蒸發(fā)器上，不便取出。
2、冷飲等等能夠直接入口的食品應(yīng)放在冷凍室的上層，凍魚、凍肉放在下層，以防交叉污染。冷藏室的溫度是上面低下面高，因此魚、肉等動物性食品宜放在上面，水果、蔬菜等放在下面（香蕉不宜放在12℃以下的冷藏室內(nèi)），蛋和飲料放在門框上，讓它們在適宜的溫度環(huán)境中“各就各位”。鮮魚、肉等食品不可以不作處理就放進風(fēng)幕柜。鮮魚、肉要用塑料袋封裝，在冷凍室貯藏。蔬菜、水果要把外表面水分擦干，放入柜內(nèi)最下面，以零上溫度貯藏為宜。
3、吃剩的飯菜最好先加熱，待冷卻后再放到風(fēng)幕柜里冷藏，如冷藏時間超過24小時，要回鍋燒透后再吃。不能把瓶裝液體飲料放進冷凍室內(nèi)，以免凍裂包裝瓶。應(yīng)放在風(fēng)幕柜內(nèi)或門檔上，以4℃左右溫度貯藏為最好。存貯食物的風(fēng)幕柜不宜同時儲藏化學(xué)藥品。
4、普通風(fēng)幕柜要定期融冰（自動除霜風(fēng)幕柜除外），揩洗，最好用二氧化氯消毒劑再揩洗一遍。這種消毒劑不會產(chǎn)生有毒的鹵代烴類化合物，不但可達(dá)到消毒的目的，而且可除去風(fēng)幕柜內(nèi)的異味。
5、放在風(fēng)幕柜里的食品都應(yīng)有一定的包裝（包括保鮮膜覆蓋），其作用是防止食品冷凍干燥、串味、相互污染，還可減少化霜次數(shù)。
這些方法和技巧，我們在平時都可以留心注意的，這樣不僅僅可以保養(yǎng)好風(fēng)幕柜，而且可以是它更好給我們提供幫助，為我們的食品質(zhì)量，提供保障和安全。
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