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綠締冰柜解答為什么要做好餐館的市場調(diào)查_冰

綠締冷柜 / 2017-07-27 / 閱讀: / 點贊: 給我點贊

綠締風(fēng)幕柜解答為什么要做好餐館的市場調(diào)查
    如果想成功做好一件事,就要提前做好相關(guān)調(diào)查。就比如生產(chǎn)的綠締制冷設(shè)備有限公司,如今能夠如此成功就是因為做好了風(fēng)幕柜相關(guān)行業(yè)的市場調(diào)查。下面就用風(fēng)幕柜服務(wù)的客戶群體之一的餐館為例,給大家討論一下,為什么要做好市場調(diào)查吧。一家餐館的成功,取決于許多相關(guān)聯(lián)的因素。任何一個環(huán)節(jié)出問題,都有可能招致失敗。因此,在開店前必須進行深入、細致的市場調(diào)查與分析,才有可能獲得成功。
    隨著社會的發(fā)展,餐飲業(yè)無論是經(jīng)營的品種、方式、規(guī)模、檔次、風(fēng)格等都變得豐富多樣,然而餐飲經(jīng)營者卻是幾家歡喜幾家愁。究其原因,主要是開業(yè)前市場定位不準(zhǔn)或經(jīng)營管理不善。所以,如果在投資前不經(jīng)過認真的市場調(diào)查分析,不找準(zhǔn)餐館的經(jīng)營定位,不制訂出合理完善的管理方法,就很難保證經(jīng)營的成功。具體來說,餐館開業(yè)前進行市場調(diào)查具有以下作用。
    (1)有利于在餐飲市場上的準(zhǔn)確定位
    餐飲市場的定位從大方面包括顧客目標(biāo)、經(jīng)營風(fēng)格、檔次規(guī)模等的定位,如果沒有作詳細的市場調(diào)查,不知道當(dāng)?shù)厝说纳钕M水平,不知道當(dāng)?shù)夭惋嫎I(yè)的流行趨勢,不知道什么樣的餐館市場不飽和,只是盲目地投資,其結(jié)果只能是使餐館和市場需求脫節(jié),面臨經(jīng)營困難的局面。
    (2)有利于經(jīng)營產(chǎn)品的準(zhǔn)確定位
    作為一個競爭激烈的賣方市場,其中消費者擁有廣闊的選擇空間。任何一個餐館的產(chǎn)品或服務(wù)在現(xiàn)實市場上都不是永久的,都面臨著被消費者拒絕而淘汰的問題。在這種消費背景下,餐館應(yīng)根據(jù)餐飲產(chǎn)品的特色、服務(wù)功能等因素進行科學(xué)的產(chǎn)品和服務(wù)定位,以體現(xiàn)特色和實惠。對消費者而言,則可以根據(jù)自己的消費能力、需求、愛好而選擇不同的餐館。
    市場調(diào)查能為餐飲產(chǎn)品提供準(zhǔn)確的定位依據(jù)。因為,調(diào)查過程本身就是一個研究、分析客人需求的過程,通過調(diào)查可以準(zhǔn)確、深入地了解客人的消費動向和產(chǎn)品的銷售趨勢,為餐館的產(chǎn)品定位提供準(zhǔn)確的依據(jù)。
    (3)有利于餐館形象的準(zhǔn)確定位
    通過調(diào)查,不僅可以了解社會公眾對本類餐館的態(tài)度和印象,還可以知曉社會公眾認同哪種類型的飲食氛圍以及喜歡到哪種風(fēng)格的餐館消費,從而確定餐館的形象模式,調(diào)整自我期望形象和實際形象的差距,為餐館裝修設(shè)計定位和形象定位提供科學(xué)的依據(jù)。
    (4)有利于餐館經(jīng)營者科學(xué)決策
    在調(diào)查的過程中,投資者掌握了消費者心目中所期望的餐館形象,就明白了自己的餐館應(yīng)該朝著哪個方向發(fā)展,有了目標(biāo)和方向,才能制定出完整的經(jīng)營策略。
    (5)有利于餐館在營運中增強競爭力
    通過調(diào)查,可以了解到市場上哪種產(chǎn)品已經(jīng)飽和,哪種產(chǎn)品依然存在發(fā)展空間,同時還可以了解到競爭對手的產(chǎn)品銷售價格水平,通過分析評估,揚長避短,不至于陷入經(jīng)營失策的誤區(qū),競爭力自然也就得到了提高。
    知道了這些,我相信想開餐館的客戶一定可以做的更好,那么在你們選擇風(fēng)幕柜的時候,也要來綠締看看,因為專業(yè)的技術(shù),一流的售后服務(wù),肯定可以提供高質(zhì)的風(fēng)幕柜產(chǎn)品給你們。
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