綠締風(fēng)幕柜解答為什么要做好餐館的市場調(diào)查
如果想成功做好一件事，就要提前做好相關(guān)調(diào)查。就比如生產(chǎn)的綠締制冷設(shè)備有限公司，如今能夠如此成功就是因為做好了風(fēng)幕柜相關(guān)行業(yè)的市場調(diào)查。下面就用風(fēng)幕柜服務(wù)的客戶群體之一的餐館為例，給大家討論一下，為什么要做好市場調(diào)查吧。一家餐館的成功，取決于許多相關(guān)聯(lián)的因素。任何一個環(huán)節(jié)出問題，都有可能招致失敗。因此，在開店前必須進行深入、細致的市場調(diào)查與分析，才有可能獲得成功。
隨著社會的發(fā)展，餐飲業(yè)無論是經(jīng)營的品種、方式、規(guī)模、檔次、風(fēng)格等都變得豐富多樣，然而餐飲經(jīng)營者卻是幾家歡喜幾家愁。究其原因，主要是開業(yè)前市場定位不準(zhǔn)或經(jīng)營管理不善。所以，如果在投資前不經(jīng)過認真的市場調(diào)查分析，不找準(zhǔn)餐館的經(jīng)營定位，不制訂出合理完善的管理方法，就很難保證經(jīng)營的成功。具體來說，餐館開業(yè)前進行市場調(diào)查具有以下作用。
(1)有利于在餐飲市場上的準(zhǔn)確定位
餐飲市場的定位從大方面包括顧客目標(biāo)、經(jīng)營風(fēng)格、檔次規(guī)模等的定位，如果沒有作詳細的市場調(diào)查，不知道當(dāng)?shù)厝说纳钕M水平，不知道當(dāng)?shù)夭惋嫎I(yè)的流行趨勢，不知道什么樣的餐館市場不飽和，只是盲目地投資，其結(jié)果只能是使餐館和市場需求脫節(jié)，面臨經(jīng)營困難的局面。
(2)有利于經(jīng)營產(chǎn)品的準(zhǔn)確定位
作為一個競爭激烈的賣方市場，其中消費者擁有廣闊的選擇空間。任何一個餐館的產(chǎn)品或服務(wù)在現(xiàn)實市場上都不是永久的，都面臨著被消費者拒絕而淘汰的問題。在這種消費背景下，餐館應(yīng)根據(jù)餐飲產(chǎn)品的特色、服務(wù)功能等因素進行科學(xué)的產(chǎn)品和服務(wù)定位，以體現(xiàn)特色和實惠。對消費者而言，則可以根據(jù)自己的消費能力、需求、愛好而選擇不同的餐館。
市場調(diào)查能為餐飲產(chǎn)品提供準(zhǔn)確的定位依據(jù)。因為，調(diào)查過程本身就是一個研究、分析客人需求的過程，通過調(diào)查可以準(zhǔn)確、深入地了解客人的消費動向和產(chǎn)品的銷售趨勢，為餐館的產(chǎn)品定位提供準(zhǔn)確的依據(jù)。
(3)有利于餐館形象的準(zhǔn)確定位
通過調(diào)查，不僅可以了解社會公眾對本類餐館的態(tài)度和印象，還可以知曉社會公眾認同哪種類型的飲食氛圍以及喜歡到哪種風(fēng)格的餐館消費，從而確定餐館的形象模式，調(diào)整自我期望形象和實際形象的差距，為餐館裝修設(shè)計定位和形象定位提供科學(xué)的依據(jù)。
(4)有利于餐館經(jīng)營者科學(xué)決策
在調(diào)查的過程中，投資者掌握了消費者心目中所期望的餐館形象，就明白了自己的餐館應(yīng)該朝著哪個方向發(fā)展，有了目標(biāo)和方向，才能制定出完整的經(jīng)營策略。
(5)有利于餐館在營運中增強競爭力
通過調(diào)查，可以了解到市場上哪種產(chǎn)品已經(jīng)飽和，哪種產(chǎn)品依然存在發(fā)展空間，同時還可以了解到競爭對手的產(chǎn)品銷售價格水平，通過分析評估，揚長避短，不至于陷入經(jīng)營失策的誤區(qū)，競爭力自然也就得到了提高。
知道了這些，我相信想開餐館的客戶一定可以做的更好，那么在你們選擇風(fēng)幕柜的時候，也要來綠締看看，因為專業(yè)的技術(shù)，一流的售后服務(wù)，肯定可以提供高質(zhì)的風(fēng)幕柜產(chǎn)品給你們。
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