風(fēng)幕柜維修技巧|風(fēng)幕柜中冷凍食品對設(shè)備要求
在制冷行業(yè)，維修是一門很熱門的技術(shù)。因?yàn)殡S著社會(huì)需求的發(fā)展，風(fēng)幕柜這樣的制冷設(shè)備被廣泛使用，增加了市場需求量。正因如此，由于我們是使用過程中，沒有好好的保養(yǎng)，所以容易導(dǎo)致風(fēng)幕柜出現(xiàn)故障。那么遇到這些問題，我們要具備一些風(fēng)幕柜維修的小技巧，下面就和風(fēng)幕柜價(jià)格一起來了解一下吧。
1.缺制冷劑：制冷設(shè)備制冷循環(huán)系統(tǒng)工況正常。制冷效果差，高壓排氣壓力比正常值偏低，低壓回氣壓力比正常值偏低或?yàn)樨?fù)值。冷凝器比正常時(shí)不燙或微溫。補(bǔ)充制冷劑時(shí)在工藝口與制冷劑鋼瓶連接管閥之間串聯(lián)一大立方冷凍柜用過濾器。用于濾出制冷劑中的雜質(zhì)和殘余水份?？深A(yù)防冰堵的產(chǎn)生。這種過濾器經(jīng)75℃～100℃烘干或更換藍(lán)色硅膠后可重復(fù)使用。
2.更換冷凍機(jī)油：制冷循環(huán)系統(tǒng)，在維護(hù)保養(yǎng)更換冷凍機(jī)油時(shí)，可先對冷凍機(jī)油用電磁爐加溫至100℃并恒溫保持一段時(shí)間。使冷凍機(jī)油內(nèi)未盡殘余水份揮發(fā)干凈后再進(jìn)行更換。可預(yù)防冰堵的產(chǎn)生。對冷凍機(jī)油加溫恒溫時(shí)，禁止明火并且工作場所要通風(fēng)良好。注意環(huán)保。殘廢油不要隨意亂傾倒。
3.更換壓縮機(jī)組：制冷循環(huán)系統(tǒng)，在維護(hù)保養(yǎng)更換壓縮機(jī)組時(shí)。要將壓縮機(jī)組內(nèi)冷凍機(jī)油倒或放出。按步驟2對冷凍機(jī)油進(jìn)行干燥處理。在冷凍機(jī)油75℃時(shí)加。吸入壓縮機(jī)組內(nèi)。須按標(biāo)準(zhǔn)量增減。封閉回氣口和工藝口。開放派氣口。起動(dòng)壓縮機(jī)組運(yùn)轉(zhuǎn)一段時(shí)間。用壓縮機(jī)組自運(yùn)行產(chǎn)生的熱高溫和負(fù)壓將壓縮機(jī)組內(nèi)未盡殘余水份揮發(fā)排出。然后快速裝配完畢。
了解了這些技巧之后，我們在實(shí)際中多去學(xué)習(xí)摸索吧。風(fēng)幕柜一般常用在冷凍食品，那么為了提高風(fēng)幕柜中食品衛(wèi)生，就要對生產(chǎn)設(shè)備有所要求。下面就來一起看看吧。冷凍食品對生產(chǎn)設(shè)備要求有些？
①機(jī)械設(shè)備在正常使用過程中，必須按時(shí)維修、保養(yǎng)，保持清潔衛(wèi)生；機(jī)械設(shè)備必須嚴(yán)格執(zhí)行維修、保養(yǎng)制度，確保正常安全生產(chǎn)；所有機(jī)械設(shè)備在每天生產(chǎn)結(jié)束后，要及時(shí)洗滌、消毒、管道閥門等要經(jīng)常拆洗、消毒，確保暢通，清潔衛(wèi)生。
②生產(chǎn)設(shè)備之排列應(yīng)有秩序，且有足夠之空間，使生產(chǎn)作業(yè)順暢進(jìn)行，并避免引起交叉污染，而各個(gè)設(shè)備之產(chǎn)能，務(wù)須互相配合。引起交叉污染，
③用于測定、控制或記錄之測量器或記錄儀，應(yīng)能適當(dāng)發(fā)揮其功能且需準(zhǔn)確，并定期校正。
④以機(jī)器導(dǎo)入食品或用于清潔食品接觸面或設(shè)備之壓縮空氣或其他氣體，應(yīng)予適當(dāng)處理，以防止造成間接污染。加熱處理后冷凍前以冷風(fēng)冷卻時(shí)，其空氣亦需經(jīng)適當(dāng)過濾處理。
⑤工廠應(yīng)依其需要配置下列設(shè)備：原料洗滌設(shè)備（冷凍蔬菜、水果、水產(chǎn)工廠必備）；稱量設(shè)備燙漂機(jī)及冷卻設(shè)備（冷凍蔬菜工廠必備）；急速凍結(jié)設(shè)備；調(diào)理工作臺；輸送設(shè)備；金屬檢出設(shè)備（冷凍調(diào)理食品工廠必備）；包裝設(shè)備；清洗消毒設(shè)備；御寒衣帽；冷凍車（其溫度能維持品溫在-18℃以下者）。
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