綠締冷藏柜告訴你隔夜食品能不能吃
節(jié)約是中華民族傳統(tǒng)美德，所以我們就會(huì)把剩下的食品放入中冷藏，但是也有些食品是不能用冷藏柜冷藏，該怎么辦呢？最好就是當(dāng)天吃完，因?yàn)橛泻芏嗍称罚^夜之后，第二天食用就會(huì)對(duì)我們健康造成威脅。例如：隔夜的開水能喝嗎？隔夜的鹵菜能吃嗎？隔夜的湯能喝嗎？......不浪費(fèi)食物是一種美德，為了不要浪費(fèi)吃剩的食物，有不少人將晚上吃剩的食物放入冷藏柜留到明天享用?？墒遣⒉皇撬惺澄锒伎梢愿粢沟?。下面就來看看生活中的實(shí)例有哪些食品不能過夜吧。隔夜茶不能喝：隔夜茶因時(shí)間過久，維生素大多已喪失，且茶湯中的蛋白質(zhì)、糖類等會(huì)成為細(xì)菌、霉菌繁殖的養(yǎng)料，所以，人們通常認(rèn)為隔夜茶不能喝。家庭鹵味糟貨不要隔夜吃：鹵味和糟貨都是上海市民喜歡吃的時(shí)令菜，不少市民還喜歡把吃剩下的鹵味糟貨放冷藏柜“過夜”，可這種做法有很大的食品安全隱患。預(yù)防食物中毒，春夏季節(jié)吃鹵味糟貨不要隔夜。散裝鹵味是要當(dāng)天吃完，不可隔夜的。從食品安全角度講，這是不衛(wèi)生的，可能的話最好不要吃隔夜糟貨。食品專家提醒，即使放在冷藏柜里的食物，也并非絕對(duì)“保險(xiǎn)”。冷藏柜里易孳生霉菌，還有嗜冷菌等。
在南方，大多數(shù)人，喜歡煲湯。但是如果喝不完，可以隔夜嗎？喝不完的湯放入冷藏柜里，第二天煮滾了再喝。這種隔夜湯對(duì)身體是不好的。健康吃法：最好的保存方法是湯底不要放鹽之類的調(diào)味料，煮好湯用干凈的勺子勺出當(dāng)天要喝的，喝不完的，最好是用瓦鍋存放在冷藏柜里。因?yàn)槭L時(shí)間盛在鋁鍋、不銹鋼鍋內(nèi)，易發(fā)生化學(xué)反應(yīng)，應(yīng)盛放在玻璃或陶瓷器皿中。其次就是豆制品，豆腐買回來后，放不了多久不壞了。豆?jié){與豆腐都是豆制品，都含有容易消化吸收的植物優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)，因此，豆?jié){也很容易變質(zhì)。家庭自制豆?jié){，理論上應(yīng)現(xiàn)磨現(xiàn)喝，在2-4小時(shí)內(nèi)喝完。冬天可稍長一些時(shí)間，夏天則應(yīng)盡快喝完。家庭自制豆?jié){也可放在冷藏柜里保存，但應(yīng)該煮沸冷卻后加蓋，或使用密封性能較好的保鮮膜封好再冷藏。冷藏前不宜加糖，待飲用時(shí)再根據(jù)需要酌情加糖。食物一般都有保質(zhì)期，豆?jié){的冷藏時(shí)間最好控制在12-24小時(shí)內(nèi)，因?yàn)槔洳毓癫荒軞⒕?，只能在一定程度上抑制?xì)菌的繁殖。
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