風(fēng)幕柜價(jià)格|風(fēng)幕柜如何更好的冷藏水果蔬菜
價(jià)格是衡量風(fēng)幕柜價(jià)值的標(biāo)準(zhǔn)，好的風(fēng)幕柜制冷、質(zhì)量都會(huì)比一般的要好。那么好的風(fēng)幕柜，就要用在好的地方，在商用行業(yè)，風(fēng)幕柜一般都用在超市、便利店等等地方，用來(lái)冷藏保鮮水果、蔬菜、飲料等等。那么怎么更好的冷藏水果蔬菜呢？就要對(duì)水果蔬菜的特性有所了解，下面就讓風(fēng)幕柜價(jià)格來(lái)告訴大家這些產(chǎn)品在風(fēng)幕柜如何保存吧。
不同的蔬菜種類，要求不同的貯藏時(shí)間長(zhǎng)度和小氣候條件。根據(jù)當(dāng)?shù)氐淖匀粭l件和蔬菜的種類，可以采取不同的貯藏保鮮方式：
大白菜、蘿卜喜冷涼濕潤(rùn)，貯藏的適宜溫度為0℃左右，主要采用溝藏或埋藏技術(shù)，省工省力、成本低、保鮮效果好。貯藏的適宜空氣相對(duì)濕度85～90%，濕度小，容易失水，品質(zhì)下降，濕度大，容易感染病害而腐爛。
菠菜、芹菜、大蔥等耐寒蔬菜主要采用凍藏技術(shù)，就是利用背陰處淺溝內(nèi)的自然低溫，迅速凍結(jié)蔬菜，貯藏期內(nèi)保持微凍狀態(tài)。菠菜貯藏窖內(nèi)的適宜溫度0～-6℃，空氣相對(duì)濕度95%，要一直保持凍結(jié)狀態(tài)。芹菜貯藏的適宜溫度0～-2℃，空氣相對(duì)濕度97～99%，要一直保持微凍狀態(tài)。大蔥貯藏的適宜溫度1～-4℃，空氣相對(duì)濕度70～80%，貯藏時(shí)要保持好綠葉，利于養(yǎng)分繼續(xù)向蔥白轉(zhuǎn)移。
青椒、菜豆主要采用常溫氣調(diào)貯藏技術(shù)，在自然溫度下，采用塑料調(diào)氣帳保護(hù)，阻止蔬菜失水，改善小氣候環(huán)境，投資少、簡(jiǎn)單易行。青椒貯藏的適宜溫度9～12℃，空氣相對(duì)濕度90～95%，氧氣含量3～5%，二氧化碳含量4～6%。菜豆貯藏的適宜溫度7～9℃，空氣相對(duì)濕度90～95%，氧氣含量3～5%，二氧化碳含量5～15%。常溫氣調(diào)可選擇通風(fēng)庫(kù)、地窖、地溝或空閑房屋，容器最好用塑料筐或竹筐，透氣性好不易變形。
番茄主要采用冷庫(kù)氣調(diào)貯藏技術(shù)，適宜溫度8～13℃，空氣相對(duì)濕度90%左右。蒜薹、菜花主要采用冷藏氣調(diào)保鮮技術(shù)。蒜薹貯藏的適宜溫度0℃左右，結(jié)冰會(huì)影響蒜薹質(zhì)量；菜花貯藏的適宜溫度0～1℃，低于0℃會(huì)造成凍害，要求空氣相對(duì)濕度90～95%。番茄、菜花對(duì)乙烯敏感，應(yīng)注意及時(shí)排除。
水果最適合的保鮮溫度：
蘋果：適合的冷藏溫度為-1℃～+1℃，濕度為85%～90%，貯藏期為2-7天。
梨：適合的冷藏溫度為-1℃～+1.5℃，濕度為85%～90%，貯藏期為1-6天。
西瓜：適合的冷藏溫度為2℃～4℃，濕度為75%～85%，貯藏期為7-10天。
櫻桃：適合的冷藏溫度為0.5℃～1℃，濕度為80%左右，貯藏期為7-21天。
椰子：適合的冷藏溫度為-4.5℃～-3℃，濕度為75%左右，貯藏期為8-12天。
葡萄：適合的冷藏溫度為-1℃～3℃，濕度為85%～90%，貯藏期為1-4天。
草莓：適合的冷藏溫度為-0.5℃～1.5℃，濕度為75%～85%，貯藏期為7-10天。
橘子：適合的冷藏溫度為0℃～1℃，濕度為80%～90%，貯藏期為50-70天。
菠蘿：適合的冷藏溫度為4℃～12℃，濕度為85%～90%，貯藏期為14-20天。
不適合冷藏的水果：
不少水果不適合放風(fēng)幕柜儲(chǔ)藏保鮮，尤其以是芒果、荔枝、香蕉為代表的熱帶水果。芒果比較怕冷，一旦放進(jìn)風(fēng)幕柜，沒(méi)過(guò)幾天就開(kāi)始出現(xiàn)黑斑；荔枝在0℃的環(huán)境中放置一天，果皮會(huì)變黑、果肉會(huì)變味；香蕉放在12℃以下環(huán)境中容易發(fā)黑腐爛，甚至引起霉變。除了熱帶水果外，柿子等漿果類水果在低溫條件下，香味會(huì)減退，表皮也會(huì)變質(zhì)。這些水果都不適合靠風(fēng)幕柜冷藏來(lái)達(dá)到保鮮目的。
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