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綠締冷柜 / 2017-07-27 / 閱讀: / 點贊: 給我點贊

風(fēng)幕柜速凍食品衛(wèi)生檢驗的目的-風(fēng)幕柜價格
    在中的速凍食品為什么要去進行衛(wèi)生檢驗?zāi)兀磕康氖鞘裁?,一般我們都會認為是安全,健康,這些是最基本的。下面就和風(fēng)幕柜價格一起來詳細了解衛(wèi)生檢驗的目的吧。
    實行食品衛(wèi)生檢驗的目的,就是防止由飲食而引起對健康的危害,食品中危害健康的物質(zhì),主要有微生物及其代謝物.寄生蟲.殘留的化學(xué)農(nóng)藥、工業(yè)有害污染物、天然存在于食物和食品添加劑的某些有害物,以及食品在加工烹調(diào)過程中產(chǎn)孥某些熱解物、氧化物等。因此,冷凍食品,除了與其他食品有著共同的安全要求外,還要著重從微生物學(xué)的觀點上來確認食品的安全,即冷凍食品不應(yīng)含有病原微生物或微生物有毒代謝物和其他毒素。
    食品腐敗變質(zhì)的主要原因是微生物生長繁殖。低溫雖然可以對微生物的生長繁殖有抑制作用,甚至可以殺滅某些微生物,然而大多數(shù)的微生物在低溫下并不死亡,有些耐低溫的微生物如霉菌,即使在0℃以下的低溫環(huán)境中仍能生長繁殖。因此,冷凍食品加工廠除了通過低溫來抑制微生物的活性外,還必須通過嚴格的衛(wèi)盤檢驗措施,盡可能地減少微生物污染食品的機會,以確保冷凍食品的質(zhì)量。
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