風(fēng)幕柜價(jià)格-影響風(fēng)幕柜冷凍食品衛(wèi)生質(zhì)量的因素有哪些
在中冷凍的食品，衛(wèi)生安全十分重要。那么影響這些的因素有哪些呢？下面就讓風(fēng)幕柜價(jià)格從冷凍食品的開始給大家一一分析一下吧。
殘毒影響衛(wèi)生質(zhì)量：所謂殘毒，是指那些通過各種途徑進(jìn)入并殘留于食物中的有毒物質(zhì)。隨著農(nóng)藥和其他藥劑在農(nóng)牧業(yè)生產(chǎn)中的廣泛應(yīng)用以及工業(yè)“三廢”對(duì)環(huán)境的污染，殘毒給人類帶來的威脅變得越來越明顯了。
①金屬和類金屬對(duì)動(dòng)物性食品的污染與危害：在金屬和類金屬中，有些有較大的毒性，廣泛分布于自然界。通過自然暴露、開礦及其工、農(nóng)、國(guó)防、衛(wèi)生事業(yè)上的應(yīng)用，污染著環(huán)境，從而進(jìn)入各種食品和飼料中，直接或間接通過食物鏈的方式、藥物方式進(jìn)入人畜體內(nèi)，造成對(duì)人畜健康的威脅。比較而言，污染和毒害較大的有汞、鉛、鎘、砷、鉻等。
①金屬和類金屬對(duì)動(dòng)物性食品的污染與危害：在金屬和類金屬中，有些有較大的毒性，廣泛分布于自然界。通過自然暴露、開礦及其工、農(nóng)、國(guó)防、衛(wèi)生事業(yè)上的應(yīng)用，污染著環(huán)境，從而進(jìn)入各種食品和飼料中，直接或間接通過食物鏈的方式、藥物方式進(jìn)入人畜體內(nèi)，造成對(duì)人畜健康的威脅。比較而言，污染和毒害較大的有汞、鉛、鎘、砷、鉻等。
②常用農(nóng)藥對(duì)動(dòng)物食品的污染及危害：目前，在世界范圍內(nèi)應(yīng)用的農(nóng)藥有500種以上，我國(guó)應(yīng)用的農(nóng)藥也有100多種，可見其種類繁多。其中我國(guó)常用的且危害性較大的制劑有：有機(jī)氯農(nóng)藥、有機(jī)磷農(nóng)藥、氨基甲酸酯類農(nóng)藥等。有機(jī)氯農(nóng)藥在自然環(huán)境中比較穩(wěn)定，不易分解破壞，殘留期較長(zhǎng)，但因其種類不同，其具體殘留期各異。有機(jī)氯農(nóng)藥的污染面很廣，是全球性的污染，在整個(gè)陸地和所有的海洋，甚至在南極已融化的雪水中也有分布。在環(huán)境中有機(jī)氯農(nóng)藥通過食物鏈的方式發(fā)生著生物富集作用，通過食物鏈及其他途徑污染著環(huán)境，也是通過食物鏈這種方式進(jìn)入人畜體內(nèi)，造成對(duì)人畜的嚴(yán)重威脅。如豆類植物對(duì)六六六的吸收和富集作用均高，其含量是土壤殘留量的數(shù)十倍，綠藻類的富集作用更強(qiáng)，僅僅七天就能將10～6濃度的艾氏劑富集到150倍。
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