影響風(fēng)幕柜中乳品質(zhì)質(zhì)量因素有哪些-風(fēng)幕柜價(jià)格（二）
上面一節(jié)價(jià)格已經(jīng)告訴我們，影響奶制品的質(zhì)量重要因素就是起源。那么為了提高風(fēng)幕柜中冷藏冷凍的奶制品，就要把控好奶的來源。因?yàn)檫@些都會嚴(yán)重影響奶制品的質(zhì)量，下面我們就繼續(xù)來了解這些因素吧。
日糧中脂肪：脂肪不僅是一種濃度高且容易利用的能量形式，而且是奶牛乳腺合成長鏈脂肪酸的必要營養(yǎng)因子。日糧中添加保護(hù)性脂肪特別是在泌乳高峰期及中后期能顯著提高產(chǎn)奶量。脂肪的正作用是能量高并能直接為乳脂合成提供脂肪酸，約50％的乳脂必須由日糧中脂肪供給。脂肪的副作用是不飽和脂肪代謝產(chǎn)生的不飽和脂肪酸，在瘤胃內(nèi)同氫結(jié)合促進(jìn)丙酸生成從而降低乳脂含量。根據(jù)脂肪的雙重作用，飼料中脂肪的添加以2％為宜。日糧脂肪含量超過5％時(shí)，乳脂率下降，微生物蛋白含量也可能降低。日糧添加不飽和脂肪或大劑量脂肪?？山档腿橹剩饕蚴菍α鑫赴l(fā)酵的影響。所以，人們試圖通過某些措施以減少脂肪的負(fù)面影響，如飼喂整的或壓碎的油餅，用甲醛處理使脂肪免受瘤胃發(fā)酵，添加脂肪酸鈣繩高日糧能量時(shí)，日糧干物質(zhì)中中性洗滌纖維(NDF)和可發(fā)酵中性洗滌纖維(FND)分別要求維持29％和19％的水平。
日糧能量及蛋白質(zhì)：日糧能量水平是影響乳蛋白濃灣的重要因素之一。日糧能量水平提高時(shí)，乳蛋白含量提高，但可能降低乳脂率。能量不足時(shí)，合成乳蛋白的氨基酸作為能源而被利用，并且會降低微生物蛋白質(zhì)的合成量，導(dǎo)致乳蛋白濃度下降。日糧中蛋白質(zhì)含量提高時(shí)通常并不提高乳蛋白濃度，但蛋白質(zhì)低于需要時(shí)會降低乳蛋白。只有當(dāng)奶牛在極低營養(yǎng)或長期營養(yǎng)不良的情況下，能量及蛋白質(zhì)才有可能對乳脂率發(fā)生影響。添加蛋白源時(shí)，應(yīng)考慮蛋白質(zhì)的品質(zhì)，同時(shí)也應(yīng)考慮過瘤胃蛋白(RUP)的水平，RUP一般占日糧粗蛋白的35％～37％，高水平的RUP (41％)則會降低乳蛋白率，因此建議RUP不能超過40％。
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