冷藏柜保存花的化學(xué)技巧
通過常識，我們知道保鮮鮮花分為物理保鮮和化學(xué)保鮮。那么化學(xué)保鮮是怎么實(shí)現(xiàn)的呢？其實(shí)冷藏柜中化學(xué)保鮮是利用各種保鮮液來做到的。下面我們就來看看有哪些保鮮液吧。首先是花蕾開放液：花蕾開放液又稱為催花液，是促使蕾期采收的切花（如康乃馨、郁金香等）開放時(shí)所用保鮮液，該法是一種在切花采后通過人工技術(shù)處理促使花蕾開放的方法。因?yàn)榍谢ɑɡ俚睦^續(xù)發(fā)育還需要持續(xù)獲得營養(yǎng)物質(zhì)和激素，所以一般的花蕾開放液包括碳源、殺菌劑或激素等成分?；ɡ匍_放液的成分和放的環(huán)境條件類似于預(yù)處理環(huán)節(jié)，但因催花所需時(shí)間較長，要適當(dāng)降低糖濃度，同時(shí)花蕾開放液的處理溫度要求相對也低些。同樣，不同種類及品種的切花所需的糖濃度也不一致，需要針對不同種及品種的切花確定適宜的糖濃度，以防止因糖濃度過高傷害到花朵和葉片。促使花蕾開放不僅要研究適宜的催花液，對于每一種切花，掌握花蕾發(fā)育階段，在最適宜的采切時(shí)期采切也非常重要，若采切時(shí)花蕾過于幼小，即使使用適宜的催花液處理，花蕾也不能開放或不能充分開放，無法保持最佳的花期和保證最好的質(zhì)量，同時(shí)在催花的過程中，在環(huán)境條件方面要求提供人工光源，適當(dāng)控制冷藏柜溫濕度，配備通風(fēng)系統(tǒng)，以防止室內(nèi)乙烯的累積。
其次是瓶插保鮮液又稱為瓶插保持液，是切花在瓶插觀賞期所使用的保鮮液，主要功能除提供糖源和防止導(dǎo)管堵塞外，還起到酸化溶液、抑制細(xì)菌滋生、防止切花萎蔫的作用。瓶插保鮮液的主要成分有糖、有機(jī)酸和殺菌劑，與上述兩類保鮮液相比，其糖質(zhì)量分?jǐn)?shù)最低，通常為0.5％ - 2％。通常不同種類有不同的瓶插保持液配方。目前世界上有許多專業(yè)的保鮮劑生產(chǎn)公司生產(chǎn)商業(yè)性的保鮮劑，供生產(chǎn)者、銷售商和消費(fèi)者使用。綜上所述，雖然根據(jù)不同使用目的、處理方法和切花種類，切花保鮮液所選用的化學(xué)物質(zhì)種類、濃度、配比等方面魔生著多種多樣的變化，國際上現(xiàn)存的保鮮劑配方和種類繁多，但應(yīng)用于配制切花采后保鮮的化學(xué)物質(zhì)從根本上來說是基本、致的，主要包括碳水化合物、殺菌劑、乙烯抑制劑、植物生堆調(diào)節(jié)劑及無機(jī)鹽成分等，以下分別論述它們各自在切花保鮮中所發(fā)揮的作用。
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