風(fēng)幕柜保鮮冷藏甜椒技術(shù)有哪些？
甜椒常常用進(jìn)行冷藏保鮮，那么除了這種方法之外還有哪些冷藏保鮮技術(shù)呢？首先是溝藏。貯前在露地挖東西長的保鮮冷藏溝，一般為寬1米，深1 - 2米，長根據(jù)貯量確定，溝底墊15 - 20厘米厚的沙。采后的甜椒可不經(jīng)預(yù)貯直接人溝，散堆或裝筐或同沙、稻殼等層積，上加覆蓋物，覆蓋物厚度隨氣溫變化而加厚。保鮮冷藏中注意防凍防雨水，每隔15 - 20天翻檢1次。
草木灰保鮮冷藏。保鮮冷藏甜椒的室內(nèi)應(yīng)保持干燥、通風(fēng)，在地上墊一層稻草或塑料薄膜，其上鋪一層10 - 15厘米厚的草木灰，灰上擺一層甜椒，甜椒上再覆一層草木灰，如此一直堆到50 甜椒亦可用箱、盆、桶等容器加灰保鮮冷藏。保鮮冷藏期間每15 - 20天檢查翻動(dòng)1次。
機(jī)械冷藏。機(jī)械冷藏控溫效果好，貯量大，保鮮冷藏質(zhì)量好。入貯前先對(duì)風(fēng)幕柜進(jìn)行清掃、消毒。采收挑選后的甜椒放入筐或箱內(nèi)。采后盡快放入風(fēng)幕柜內(nèi)進(jìn)行預(yù)冷。PVC袋中最好放置甜椒防腐保鮮劑，待溫度降至最佳貯溫時(shí)，扎緊袋口，碼放整齊?？刂坪脺?、濕度和氣體成分。這種方法貯存甜椒可達(dá)40 - 60天。
風(fēng)幕柜保鮮冷藏期病害控制，甜椒病害主要有細(xì)菌性軟腐、真菌性炭疽及菌核病等。細(xì)菌性軟腐病是由歐式氏桿菌屬及相近幾屬，病果病菌侵染致病，病果僅存表皮革質(zhì)，果肉全部軟爛并帶有惡臭。甜椒的炭疽病有三種：黑鰓疽病、肉色炭癍和黑負(fù)多毛炭疽病，果實(shí)，果實(shí)上的癥狀略同。黑色炭疽病病果初于果面出現(xiàn)水浸伏水斑點(diǎn)，逐漸擴(kuò)大，呈褐色圓形或不規(guī)則形凹陷，同時(shí)出現(xiàn)同心輪紋，稍隆起，沿此輪紋密生無數(shù)小黑點(diǎn)，嚴(yán)重時(shí)出現(xiàn)二次感菌，多著生綠霉，該病菌寄生力強(qiáng)，分生孢子萌發(fā)后其芽管多由傷口侵入。肉色炭疽病菌的分生孢子可產(chǎn)生附著器，并以侵染絲真接穿透甜椒的表皮侵染為害，該病在低溫多雨年份蔓延較重，這樣年份貯存的甜椒此病發(fā)生也重。菌核病使甜椒果實(shí)出現(xiàn)水浸褐變，果肉軟化逐漸腐爛，該病田間帶菌風(fēng)幕柜貯期發(fā)病，發(fā)育適溫為5℃，空氣相對(duì)濕度100%時(shí)侵染加快。該菌的子囊孢子發(fā)芽要求較高的濕度，而菌絲直接侵入機(jī)體的能力薄弱，故應(yīng)以干燥、聳氣流通、避免機(jī)械傷害作為防治此病的主要措施。
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