冷藏柜冷凍冷藏食品發(fā)展特點有哪些？（二）
目前我國容量約為800萬噸/次，各類冷藏冷凍汽車3.5萬輛，各類冷藏船噸位10萬噸，各類鐵路冷藏列車8000輛。為高效服務(wù)供應(yīng)商與零售終端，實現(xiàn)冷凍冷藏食品全國與進出口大流通，各大中心城區(qū)、集中產(chǎn)地、港口碼頭出現(xiàn)了各類功能和服務(wù)的低溫物流中心，如生鮮食品加工配送中心、冷凍食品配送中心、超市賣場快餐（集團）公司配送中心、第三方物流中心等。隨著我國人民群眾生活水平的提高和生活節(jié)奏的加快，大規(guī)模工業(yè)化生產(chǎn)主、副食品的時代已經(jīng)來臨，冷藏柜冷凍冷藏食品既能節(jié)省時間又能保證食品衛(wèi)生和食品安全的要求，具有顯著的社會效益。
同時，冷藏柜冷藏冷凍食品能夠帶動和促進糧食轉(zhuǎn)化、蔬菜種植、畜牧業(yè)和水產(chǎn)業(yè)的發(fā)展；而且?guī)砹诉\輸業(yè)、包裝業(yè)等相關(guān)產(chǎn)業(yè)的發(fā)展；加快城鎮(zhèn)化建設(shè)，提供更多的就業(yè)機會；推進農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化的發(fā)展。隨著我國人民生活水平的提高及食品冷藏柜冷凍技術(shù)的發(fā)展，速凍食品已走進了千家萬戶，并深受消費者的歡迎。近年來，速凍調(diào)理食品同水產(chǎn)、畜肉、家禽和果蔬形成了五大類速凍食品，品種超過600種，年產(chǎn)銷量在900萬噸以上，出口量也逐年增加，其中速凍蔬菜外銷日本、歐美等地，每年達40萬噸以上。全國現(xiàn)有大型速凍食品加工廠超過1000家，形成億元銷售額的企業(yè)約有50多家，已形成幾十個著名品牌，占到市場一半以上的份額。速凍食品已成為我國門類齊全且具有相當規(guī)模的食品加工新興產(chǎn)業(yè)。
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