冷藏柜怎么冷藏保鮮苦瓜？
苦瓜有很多人不太喜歡，因為有點苦，但是它又很多的作用，比如可以清熱解毒等等，那么如何利用保鮮冷藏苦瓜呢？那么先看看它的特性吧。保鮮冷藏苦瓜特性：屬于有呼吸躍變的果菜，青色的瓜皮一旦顏色變淺綠，擾意味著突變已經(jīng)到來，如果瓜頂開始露出黃色，說明苦瓜已經(jīng)老熟。所以，選擇苦瓜的成熟度寧可嫩一點，保證瓜身青綠色?？喙蠈σ蚁┦置舾校词褂袠O微量的乙烯存在，也可以激發(fā)苦瓜迅速老熟，而且會受環(huán)境乙烯的影響而加速后熟。所以，采收、運輸、冷藏柜保鮮冷藏過程中的一切操作要格外小心，減少苦瓜表皮碰傷，撞傷的機(jī)會，抑制乙烯的產(chǎn)生，保持苦瓜的保鮮冷藏品質(zhì)。
那么冷藏柜保鮮冷藏苦瓜條件是什么呢？苦瓜在6℃條件下保鮮冷藏6天發(fā)生冷害，11℃保鮮冷藏15天果實表現(xiàn)出明顯冷害癥狀，13℃保鮮冷藏15天沒有發(fā)生冷害，可見13℃是苦瓜保鮮冷藏的適宜溫度。所以，控制冷藏柜適當(dāng)?shù)牡蜏厥潜ｕr冷藏和運輸中減少蔬菜損失的好方法?？喙媳ｕr冷藏的適宜相對濕度為85% - 90%。 一般溫度在10 - 18℃之間，同時氧氣控制在2% - 3%，一氧化碳控制在5%以下，可進(jìn)行苦瓜氣調(diào)保鮮冷藏。
以上文章來源于綠締冷藏柜，提供各種價格、醫(yī)用冷藏柜、超市冷藏柜、便利店冷藏柜，工業(yè)、酒店、蛋糕房、不銹鋼等等系列冷藏柜，詳情請登錄：冷藏柜
免費訂購熱線：400-9958-488
轉(zhuǎn)載請注明出處：http://modernanimal.cn/html/RefrigerationTechnolog/201707273264.html
廣州綠締冷柜廠家提供優(yōu)質(zhì)：超市冷柜、冰柜、冷藏柜、風(fēng)幕柜、便利店冷柜、冰柜展示柜、方塊制冰機(jī)、冷庫安裝等產(chǎn)品。 10余年商業(yè)制冷設(shè)備制造銷售經(jīng)驗，廠家直銷，全國聯(lián)保，公司產(chǎn)品深受國內(nèi)外廣大客戶青睞。全國服務(wù)熱線：400-9958-488
在線客服咨詢
QQ在線客服
400-837-9796
