亚洲毛片免费一级,在线无码2020视频,日本女优天堂网,久久人妻a v中文字幕,久久精品免费精品视频,精品少妇人妻系列无码专区

食品冰柜冷卻的方法(五)_冰柜-冷藏柜柜

綠締冷柜 / 2017-07-27 / 閱讀: / 點贊: 給我點贊

食品風(fēng)幕柜冷卻的方法(五)
一種可調(diào)控的真空冷卻器MVC(Modulated Vacuum Cooler),已普遍用于面包、肉餅、香腸卷等焙烤食品的冷卻。空氣冷卻需13小時的面包等焙烤食品,用MVC 冷卻僅需30秒 - 5分鐘 。使用MVC 冷卻系統(tǒng)可以改善焙烤食品的水分分布和外觀,避免霉菌污染而延長保質(zhì)期,提高生產(chǎn)效率。相對于風(fēng)冷、水冷、冰冷等普通冷卻方式。
真空冷卻具有以下的優(yōu)點:
(1)冷卻速度快,冷卻均勻 果蔬的真空冷卻只要20分鐘 - 30分鐘內(nèi),普通冷卻需要10多個小時。
(2)干凈衛(wèi)生 真空冷卻不需要外來傳熱介質(zhì)參與,產(chǎn)品不易被污染,而且真空環(huán)節(jié)可以殺菌或者抑制細菌的繁殖。
(3)延長產(chǎn)品的貨架期和貯藏期 真空冷卻縮短產(chǎn)品在高溫下停留的時間,有利于產(chǎn)品,品質(zhì)保存,提高保鮮貯藏效果。
(4)運行過程中能量消耗少 真空冷卻不需要冷卻介質(zhì),是自身冷卻的過程,沒有系統(tǒng)與環(huán)境之間的熱傳遞,其能量利用系數(shù)COE(顯烈電能)是2.65,而水冷為1.20,風(fēng)冷為0.52。
(5)操作方便 真空冷卻處理量大,占地面積小,冷卻過程易于操控。
真空冷卻的缺點有:
(1)初期設(shè)備投資大,成本高,常用于大型的農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地和食品企業(yè),不易推廣普及。
(2)目前只能是間歇式操作,還不能實現(xiàn)連續(xù)化生產(chǎn),生產(chǎn)效率低。
(3)冷卻過程中水分損耗是不可避免的。真空冷卻技術(shù)就是依靠物料中水分蒸發(fā)吸熱而。
(3)冷卻過程中水分損耗是不可避免的。
(4)真空冷卻技術(shù)的商業(yè)化應(yīng)用受到一定限制。真空冷卻不是適應(yīng)于所有食品,它要求食品單位質(zhì)量比表面積大,表面水蒸氣滲透率和內(nèi)部的有效濕擴散系數(shù)大,水分含量相對較高,而且不會因水分蒸發(fā)和真空環(huán)境的存在使食品結(jié)構(gòu)和品質(zhì)受到大的損害。
以上文章來源于綠締風(fēng)幕柜、超市風(fēng)幕柜、價格,詳情請登錄:風(fēng)幕柜
免費訂購熱線:400-9958-488



轉(zhuǎn)載請注明出處:http://modernanimal.cn/html/RefrigerationTechnolog/201707275293.html
廣州綠締冷柜廠家提供優(yōu)質(zhì):超市冷柜、冰柜、冷藏柜、風(fēng)幕柜、便利店冷柜、冰柜展示柜、方塊制冰機冷庫安裝等產(chǎn)品。 10余年商業(yè)制冷設(shè)備制造銷售經(jīng)驗,廠家直銷,全國聯(lián)保,公司產(chǎn)品深受國內(nèi)外廣大客戶青睞。全國服務(wù)熱線:400-9958-488
吴桥县| 济宁市| 石柱| 九台市| 阿勒泰市| 永春县| 西丰县| 仁化县| 民丰县| 盐津县| 寿阳县| 闵行区| 沈丘县| 洪洞县| 百色市| 松江区| 凤山市| 察雅县|