風(fēng)幕柜幫你分析開(kāi)酒店要有哪些估算
開(kāi)酒店，是必不可少的一部分。一般都用于在廚房，或者在酒店自助餐廳，用來(lái)冷藏點(diǎn)菜。但是這兩個(gè)風(fēng)幕柜是不一樣的款式，廚房的一般是不銹鋼，全封閉的；在自助餐廳的一般是敞開(kāi)式，有玻璃門(mén)的，這樣可以方便客戶選購(gòu)。下面就讓風(fēng)幕柜價(jià)格來(lái)告訴大家，如果開(kāi)酒店，要進(jìn)行哪些估算呢？
1.對(duì)店面裝修資金的估算：
對(duì)于店面的裝修，不僅要從美學(xué)角度和實(shí)際需要去設(shè)計(jì)，而且還要考慮自己的資金實(shí)力。
在裝修之前，必須對(duì)自己購(gòu)買(mǎi)的設(shè)備了如指掌，同時(shí)在裝修期間就要預(yù)先留下一些必要的管道位置等。裝修設(shè)計(jì)一定要將設(shè)備安置設(shè)計(jì)在一起，以使整個(gè)店面既美觀又實(shí)用。投資者最好要請(qǐng)一個(gè)對(duì)該種店面的運(yùn)作很熟悉的內(nèi)行來(lái)參與設(shè)計(jì)，這樣對(duì)以后店面的順利運(yùn)營(yíng)有很大的幫助。裝修的風(fēng)格可以隨投資者的喜好，同時(shí)也要考慮餐飲行業(yè)的特點(diǎn)，當(dāng)然，這也會(huì)影響到資金使用量。
2.對(duì)日常運(yùn)作成本的投資估算：
這部分投資需要根據(jù)餐館營(yíng)業(yè)面積的大小而定，當(dāng)然也可以先購(gòu)買(mǎi)足夠基本運(yùn)作的部分，然后再根據(jù)生意的好壞增加或減少，或再以利潤(rùn)擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)，增加經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目。
3.對(duì)領(lǐng)取營(yíng)業(yè)執(zhí)照所需資金的估算：
對(duì)于這部分資金，應(yīng)先考慮自己的店面設(shè)計(jì)是否符合消防、環(huán)保及衛(wèi)生三個(gè)方面的要求，否則是無(wú)法領(lǐng)取營(yíng)業(yè)執(zhí)照的。當(dāng)然這部分的資金相對(duì)不大，而且基本是固定的，可以預(yù)先準(zhǔn)確估算出來(lái)。
4.最低營(yíng)業(yè)額預(yù)算：
例如，以5年歸本算，最低營(yíng)業(yè)額如下：
每月最低營(yíng)業(yè)額=（折舊費(fèi)﹢人工﹢租金﹢水電）÷毛利率
毛利率=毛利÷銷售收入
折舊費(fèi)包括裝修、環(huán)保設(shè)施、營(yíng)業(yè)設(shè)備、樓面設(shè)備、其他設(shè)備和不可預(yù)算的資金。毛利率在一定程度上，可以區(qū)分固定成本和可變成本。
總之，將這些費(fèi)用相加，就可以大致計(jì)算出你所需要的資金。通常在實(shí)際中應(yīng)準(zhǔn)備比上述預(yù)算更寬裕的資金，這樣才能在發(fā)生意外成本的時(shí)候從容不迫地應(yīng)對(duì)。
不同地方、不同地段、不同規(guī)模、不同檔次及不同經(jīng)濟(jì)發(fā)達(dá)程度的地方，店面投資數(shù)額的估算值也不一樣。投資者可以根據(jù)自己的具體情況編制自己的資金預(yù)算表。
從資金的籌備來(lái)說(shuō)，如果你的資金有限，那么你就必須在資金的限度之內(nèi)對(duì)店面的規(guī)模、檔次及從籌建到正常運(yùn)作的時(shí)間進(jìn)行嚴(yán)格的控制，盡量避免浪費(fèi)資金和時(shí)間。但是如果你的資金比較雄厚，還可以考慮豐富經(jīng)營(yíng)模式和各類附屬功能，從一開(kāi)始就可以著手制定比較長(zhǎng)遠(yuǎn)的經(jīng)營(yíng)戰(zhàn)略，開(kāi)展店面的有關(guān)促銷活動(dòng)，充分利用資金。
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