冷藏柜價格-生物傳感器檢查標(biāo)準(zhǔn)（二）
為了更加精準(zhǔn)的知道中冷凍冷藏的水產(chǎn)品質(zhì)量，我們就要進行實驗。生物傳感器是檢驗的標(biāo)準(zhǔn)，那么如何進行實驗?zāi)兀烤妥尷洳毓駜r格給我們來講解一下吧。
Luong等人在檢測室中設(shè)置了一個電流型電極：并與固定化黃嘌呤氧化酶酶膜結(jié)合在一起，用來測定Hx濃度，同時利用固定化核苷酸酶將IMP轉(zhuǎn)化為HzR。向反應(yīng)體系中注入適量核苷磷酸化酶和磷酸后，即可測定HzR濃度并計算HJ(Hz+IMP+HxR)比值。該種酶傳感器可測定K值，并具有良好的適應(yīng)性和準(zhǔn)確度，已成功應(yīng)用于多種魚類的鮮度檢測。
除核苷代謝物的檢測之外，以生物傳感器檢測水產(chǎn)品中揮發(fā)性氮類組分的研究也取得了進展。Pivarnik等人利用氨選擇性電極構(gòu)成電流型傳感器，對于金槍魚、鰈魚等4種魚類機體中TMA含量的測定均取得了較好的結(jié)果。其他研究人員則以假單胞菌為敏感材料，以固定化細胞作為識別元件形成微生物細胞傳感器，對于TMA的響應(yīng)時間約為3.5分鐘，檢測范圍約為5～26umol。
針對于組胺等多胺類物質(zhì)的生物傳感器近年來也有報道。其中一種是將腐胺氧化酶固定在微平面薄膜氫過氧化物電極上，當(dāng)酶催化腐胺轉(zhuǎn)化為醛時，電極將檢測到過程中所消耗的氧。當(dāng)?shù)孜餄舛葹?.03～3pmol/L時，氧消耗與其呈現(xiàn)良好的線性關(guān)系。Male等人將雙胺氧化酶固定在尼龍膜表面，并與電流型電極結(jié)合構(gòu)成酶傳感器，對于組胺、腐胺和尸胺，當(dāng)其濃度為25mol/L～6mmol/L時，可保持線性響應(yīng)關(guān)系，固定化酶膜在5℃下可保存3個月，可重復(fù)使用60次以上。
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