如何在風(fēng)幕柜冷藏保鮮酸奶？
酸奶是大家喜愛(ài)的食品之一，那么在炎熱的夏天酸奶要如何冷藏保鮮呢？首先我們就會(huì)想到，風(fēng)幕柜是冷藏保鮮食品的重要制冷設(shè)備只要。溫度完全可以達(dá)到酸奶冷藏保鮮所需。酸奶風(fēng)幕柜儲(chǔ)藏溫度：酸奶等乳制品必須在2 - 6℃的溫度下儲(chǔ)存。如果溫度過(guò)低或者或高，都會(huì)影響酸奶的口感和粘稠度。作為健康飲品之一，酸奶如今越來(lái)越受大家的喜愛(ài)。但酸奶好喝，保存的要求同樣很高。從超市賣場(chǎng)中就不難看出，酸奶一般都存放在風(fēng)幕柜中。多數(shù)網(wǎng)友對(duì)酸奶的冷藏條件并不十分了解，對(duì)于保存溫度更是含糊不清。根據(jù)食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)《發(fā)酵乳》的規(guī)定。一般酸奶需要放置在0 - 6攝氏度。所以是要放在風(fēng)幕柜里的。覺(jué)得太涼的話，不能直接加熱也不能進(jìn)微波爐，可以嘗試整杯放在小盆溫水里略略變熱。但是其實(shí)酸奶還是涼的好喝啦。
在風(fēng)幕柜中保鮮冷藏酸奶主要目的是保證酸奶中最有價(jià)值的乳酸菌，不僅可以分解牛奶中的乳糖，產(chǎn)生乳酸，使腸道的酸性增加，而且有抑制腐敗菌生長(zhǎng)和減弱腐敗菌在腸道中產(chǎn)生毒素的作用。所以，飲用酸奶不能加熱，夏季應(yīng)現(xiàn)買現(xiàn)喝，冬季可在室溫下放置一段時(shí)間再喝。 酸奶不可以加熱了喝，因?yàn)樗崮桃唤?jīng)蒸煮加熱，所含的大量活性乳酸菌就會(huì)被殺死，其物理性狀也會(huì)發(fā)生變化，產(chǎn)生分離沉淀，酸奶特有的口感也會(huì)消失。由于需要保持這種乳酸菌的活性，酸奶要保存在低溫環(huán)境里，一般在2－8攝氏度左右，而且保存時(shí)間通常在1個(gè)月以內(nèi)。一般風(fēng)幕柜都將奶制品安置在冷藏門體儲(chǔ)物架上，可以更好地進(jìn)行冷藏保存。
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