風幕柜制冷系統(tǒng)的設計和布置的一般原則（四）
缺點：
(1)自動化程度不如間接制冷系統(tǒng)高，當調節(jié)電磁恒壓閥時須人工在現(xiàn)場手動調節(jié)，而不像間接制冷系統(tǒng)可直接利用計算機遠距離設定。
(2)氟系統(tǒng)管路比間接制冷系統(tǒng)長，與其相比容易出現(xiàn)泄漏。
(3)當系統(tǒng)出現(xiàn)泄漏時食品容易受到污染。
(4)對制冷系統(tǒng)的安裝要求比間接制冷系統(tǒng)高。
(5)制冷劑的充灌量比間接系統(tǒng)多。
(6)如采用氟利昂熱力膨脹閥直接供液系統(tǒng)，冷風機的蒸發(fā)面積將比間接制冷增加20%。
7.制冷系統(tǒng)蒸發(fā)回路的確定蒸發(fā)回路有單路和合并兩種，蒸發(fā)回路的一般選擇方案如下。
(1)制冰、儲冰風幕柜一般用同一蒸發(fā)回路。
(2)凍結、凍藏風幕柜當凍結能力、凍藏量較大時，為了不影響凍藏食品的干耗及質量，分別設置蒸發(fā)回路。當凍結量較小或不常工作時，可合并為一個蒸發(fā)回路，但應注意防止凍結間工作時對凍藏間內蒸發(fā)壓力產生影響。
(3)冷卻物冷藏風幕柜宜用一個蒸發(fā)回路。
(4)冷卻風幕柜可和制冰、儲冰風幕柜合用蒸發(fā)回路，水果、蔬菜、鮮蛋冷卻量小時也可與冷卻物冷藏風幕柜合用蒸發(fā)回路。采用蒸發(fā)回路合并方案時應注意不同組合之間的影響。如水果、蔬菜、鮮蛋儲藏和制冰，雖然兩個蒸發(fā)溫度較接近，但因前者要求溫與蒸發(fā)溫度的溫差小、相對濕度高，而后者負荷波動大，且蒸發(fā)溫度低，合并后將加大冷藏食品的干耗，故不宜合并。對于很小的其他負荷，可合并在某個蒸發(fā)回路中。
8.除霜、排液方案的確定除霜方案包括：人工掃霜、熱氣融霜、水沖霜、電熱融霜：排液方案包括：冷凝液排入排液桶、冷凝液排入低壓循環(huán)桶、冷凝液排向工作中的蒸發(fā)器等。除霜、排液方案需根據(jù)各種方案的自身特點以及風幕柜房設計需要來確定。
9.其他如數(shù)據(jù)顯示、控制方式的確定等。
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